Plan de situation
- Accueil et bureaux : 15 rue du moulin
- Caves : 27 rue sainte Agathe
51500 Chigny les Roses
51500 Chigny les Roses
Pour conserver les qualités de notre champagne, il faudra le stocker à plat, dans l’obscurité et si possible dans un endroit frais avec peu de variation de température.
Le Chardonnay est un cépage blanc, mondialement connu, il préfère les sols moyennement fertiles à dominante calcaire...
Lire la suite
Le Pinot noir est parfaitement adapté aux conditions septentrionales, ce cépage noir est majoritaire dans notre région de la Montagne de Reims...
Lire la suiteLe Pinot Meunier est un cépage noir issue de la mutation du Pinot noir.Les vins qui en sont issus sont plus souple et plus fruités que ce dernier, moyennement acide,et qui évoluent aussi plus rapidement...
Lire la suiteLe vieillissement en cave est une étape importante du développement des arômes intervient après la prise de mousse (2ème fermentation en bouteille) ...
Lire la suite