Le Chardonnay
Le Chardonnay est un cépage blanc, mondialement connu, il préfère les sols moyennement fertiles à dominante calcaire...
Il s’exprime mieux sous les climats frais, qui permettent d’obtenir des vins fins et équilibrés alliant fraîcheur et rondeur,tout en gardant une finale acidulée. On notera généralement des arômes floraux et fruités avec parfois une pointe minérale sur certains terroirs. A maturité, le Chardonnay laissera apparaître des notes de fruits secs, d’amande, de beurre, voire de pâtisserie.
Le Chardonnay représente plus de 45% de la surface de la maison.
